Şehrivan TV’de yayınlanan “Kral Yolu” belgeselinin moderatörü Vedat Atlı tarafından açılan Kakuli Makarna, menüsündeki makarnalara Kürtçe isimler vererek hem lezzet tutkunlarını hem de kültür meraklılarını bir araya getiriyor. Şerefiye Mahalesi Kültür Sarayı 1.Sokak açılan ve İsmini M.Ö. 685 yılında tahta geçen II. Rusa’nın eşi Kakuli’den alan Kakuli Makarnanın, İşletme sahibi Vedat Atlı, şeflerimizle beraber yaptığımız makarnaları atölyede oylamaya sunduk ve hiç kusuru bulunmayan 18 menü olarak belirledik dedi.
Kakuli İşletme sahibi Vedat Atlı, “İsmimizi 2013 yılında Ayanıs Kalesinde yapılan kazı çalışmalarında bir yelpaze sapı bulundu. Yapılan araştırmada üzerinde çivi yazısıyla ‘bu malzeme prenses Kakuli’ye aittir’ denildi. Bu nedenle araştırmalar M.Ö 685 yılında tahta geçen II. Rusa’nın eşi Kakuli olduğu anlaşılmıştır. Bende bölgenin Urartu tarihine meraklı olduğum Urartuların başkentinde onların ismine ithafen bu mekânı açtık. Yemeğin içeriği açısından baktığımızda daha çok kadınlara hitap eden bir yiyecek. Son dönemlerde et tüketimi yerini daha hafif yiyeceklere geçti. İçinde 18 çeşit makarnamız var. Burayı açmadan önce atölye yaptık. Şeflerimiz 25 reçete halinde makarnaları hazırladı. 25 reçeteyi 100 kişiye denetip tattırdık. En çok oy alan kusursuz 18 menü olarak hazırladık. Makarnaya olan ilgiden son derece memnunuz. Bizler Kakuli makarna ekibi olarak herkesi bu tatları denemeye bekliyoruz” ifadelerini kullandı.
