Son 4 ayda yumurta fiyatlarında yüzde 70’in üzerinde büyük bir artış yaşandı. Türkiye, yumurta üretiminde kendi ihtiyacını karşılayan bir ülke olmasına rağmen, bu küresel çapta yaşanan sorunlar nedeniyle marketlerdeki fiyatlar adeta cep yaktı. Peki, yumurta fiyatları neden arttı, fiyat artışı daha ne kadar devam edecek?
CNN TÜRK'e konuşan Gıda Denetim Uzmanı Nurten Sırma, yumurta sektöründe fiyatların dalgalı seyrettiğini kaydetti ve 2024 yılının Ocak ayında 30'luk yumurtanın kolisinin 100 lira olduğunu ardından kademe kademe düştüğünü ve Kasım ayında tekrar yükselişe geçtiğini kaydetti.
YUMURTA FİYATLARI NEDEN YÜKSELDİ?
Kasım ayından bu yana yüzde 70 oranında zamlanan yumurta fiyatları fiyatıyla el yakıyor. Yumurta fiyatlarındaki artışın başlıca nedeni ise ABD’deki kuş gribi salgını. Bu salgın, dünya çapında yumurta tedarikini zorlaştırarak arzda sıkıntılara yol açtı ve dolayısıyla fiyatların yükselmesine neden oldu.
Yumurta fiyatlarındaki bu dalgalanma ve fiyatının bu denli artmasının birkaç nedeni olduğunu vurgulayan Sırma, "2025'in başından beri ve çok belirgin olarak uluslararası piyasalarda yumurtada dalgalı bir seyir var, kaos yaşanıyor diyebiliriz. Çeşitli ülkelerde kuş gribinden dolayı hayvan itlafı oldu. ABD'nin Avrupa Birliği'nden, Danimarka'dan ve Türkiye'den yumurta istediğini kaydeden Sırma, kuş gribinin 2023'ün sonunda başladığını, 2024'te arttığını ve 2025'te ciddi problemlere yol açtığını kaydetti. Türkiye'nin kuş gribi ile ilgili önlemler aldığının altını çizen Sırma, yumurtanın bir muadilinin olmamasından dolayı çok önemli olduğunu ifade etti.
"5 YIL İÇİNDE 100 MİLYAR ADET YUMURTA ÜRETTİK"
Türkiye'nin yumurta konusunda kendisine yetebilen bir ülke olduğunu belirten Sırma, "5 yıl içinde 100 milyar adet yumurta ürettik. Türkiye, taze yumurtayı hem üretebiliyor hem de kendi ürettiğimizi ihraç edebiliyoruz. Bu ihracat patlamasının ülke içinde fiyatlara yansımaması için hükümetin aldığı tedbirler var" dedi. Ticaret Bakanlığı ile Tarım ve Orman Bakanlığı'nın işbirliği içinde çalışmalar yürüttüğünü kaydeden Sırma, "Hem gıda fiyatları, hem arz güvenliği anlamında yumurta sektörü mercek altında. Marketlerdeki 30'luk yumurta fiyatlarına baktığımızda kaliteye ve markaya göre değişkenlik söz konusu olarak 170 liradan 230 liraya kadar çıktı. Yumurta fiyatları için fırsatçılık var" ifadelerini kullandı.
ÜRETİCİ YUMURTA FİYATI DİKKATE ALINIR
Sırma sözlerini şu şekilde tamamladı: "Gıda endüstrisi devam ediyor ama bir taraftan da bizim iç piyasadaki vatandaşın ihtiyacı olan yumurtanın azalmaması lazım. Bunu fırsata dönüştüren kişiler de var. Üretici yumurta fiyatı dikkate alınır. Afyon’dan yumurta 4 lira 70 kuruşa çıkıyor ama market fiyatlarına baktığımızda ise adet yumurtanın fiyatı 8-10 lira gibi bir fiyat aralığında görüyoruz. Yapışkan enflasyon dediğimiz enflasyon yaygın halde"