Ülke genelinde artan maliyetler ekmek fiyatlarına da yansıdı. Maya, sigorta ve diğer girdi maliyetlerindeki artış nedeniyle alınan karar doğrultusunda, 210 gram somun ekmek ve 200 gram pide ekmek bugünden itibaren 10 TL’den satılacak. Yılbaşı öncesi Vanlının cebini zorlayacak bu zamla ilgili Şehrivan’a konuşan Van lokantacılar Fırıncılar, Tatlıcılar, Pastacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Sabri Işık, maliyetlerin hızla arttığına belirterek zammın fırıncı esnafı için zorunlu olduğunu dile getirdi.
VAN’DA EKMEĞE ZAM GELDİ!
Un, maya, sigorta ve diğer girdilere gelen zamların ardından Van'da ekmek fiyatlarına yeni bir zam yapıldı. Alınan karar doğrultusunda, 210 gram somun ekmek ve 200 gram pide ekmek bugün itibarıyla 10 TL’den satılacak. Ekmekle birlikte diğer birçok unlu mamullerin fiyatlarında da artış olurken birçok ürün benzer artış oranları ile birlikte satışa sunulmuş olacak.
BAŞKAN IŞIK: GİRDİ MALİYETLERİNDEKİ ARTIŞ BİZİ ZAM KARARI ALMAYA MECBUR BIRAKTI
Van Fırıncılar Derneği Başkanı Sabri Işık, Van’da ekmeğe gelen zammı değerlendirerek, “Van’da yaptığımız ekmek zammı kesinlikle öyle kolay alınmış bir karar değildir. Biz vatandaşımızın alım gücünü ve ekmeğin sofralardaki önemini biliyoruz. Ancak son dönemde girdi maliyetlerindeki artış bizi bu kararı almaya mecbur bıraktı. Un, maya, işçi maaşları gibi temel maliyet kalemlerinde ciddi artışlar yaşandı. Türkiye genelinde en uygun fiyatla ekmek satan illerden biriydik. Fakat artık bu fiyatlarla üretime devam etmemiz mümkün değil. Van’da fırıncı esnafı uzun süredir büyük sıkıntılar yaşıyor ve artık dayanacak gücümüz kalmadı. O yüzden bu zam kararını almaya karar verdik” dedi.
“İŞÇİLİK MALİYETLERİ GEÇTİĞİMİZ YILA ORANLA YÜZDE 50’DEN FAZLA YÜKSELDİ”
Girdi maliyetlerinin arttığını belirten Işık, “Özellikle un fiyatlarındaki artış Vanlı fırıncılarımızın belini büküyor. Unun fiyatı çok yüksek. Bir torba un 780 TL’den başlayıp 850 TL’ye kadar yükseliyor. Sadece un değil, maya fiyatları da yükseldi. Bunun yanı sıra sigorta primleri, enerji giderleri ve fırınlarda çalışan işçilerin maaşları da arttı. İşçilik maliyetleri geçtiğimiz yıla oranla yüzde 50’den fazla yükseldi. Bunların hepsi ekmek maliyetini doğrudan etkiliyor ve fırıncı esnafımızı ciddi anlamda zorluyor. Bizim fırıncı esnafımız son birkaç yıldır ciddi sorunlar yaşıyor. Pandemi döneminde sorunlar yaşadılar, o sorunları atlattık derken bu defa da ekonomik krizle mücadele etmek zorunda kaldılar. O yüzden bu zammı gerekli bulduk” ifadelerini kullandı.
VAN’DAKİ FIRINCILAR GİDERLERİ KARŞILAMAKTA ZORLANIYOR
Işık, işçi maliyetlerinin de arttığına dikkat çekerek, “Fırınlarda sürekli çalışması gereken makineler var. Elektrik ve doğalgaz giderlerimiz geçen yıla göre neredeyse iki katına çıktı. Ayrıca işçi maliyetleri de büyük bir yük oluşturuyor. Yılbaşında asgari ücretin artmasıyla birlikte çalışanlarımızın maaşlarına da doğal olarak zam yapmak zorunda kalacağız. İşçilerimizin emeğinin karşılığını alması tabii ki önemli ancak bu da bizim maliyetlerimizi artırıyor. Van’daki fırıncılar, bu giderleri karşılamakta gerçekten zorlanıyor” diye aktardı.
VAN’DA FIRINCI ESNAFI ZOR GÜNLER YAŞIYOR
Van’da fırıncı esnafının durumunun kötü olduğunu dile getiren Işık, “Van’da fırıncı esnafımız gerçekten çok zor günlerden geçiyor. Birçok fırıncı arkadaşımız kâr edemediği için kepenk kapatma noktasına geldi. Girdi maliyetlerindeki sürekli artışlar, ayakta kalmamızı imkânsız hale getiriyor. Birçok fırıncı kredi borçlarıyla ve artan giderlerle mücadele ediyor. Zam kararı almak bizim için bir zorunluluktu. Yoksa bu sektörde tutunmamız mümkün olmayacaktı” şeklinde konuştu.
“BU ZAM BİZİM TERCİHİMİZ DEĞİL, ZORUNLULUĞUMUZ OLDU”
Zammın zorunluluk olduğunun altını çizen Işık şunları söyledi: “Yapılan zam biraz da olsa esnafımıza fayda sağlayacak. 10 TL’lik zam şu an için ayakta kalmamızı sağlayacak en makul seviye. Fırıncı esnafı zaten uzun süredir kâr marjını minimumda tutarak çalışıyor. Eğer maliyetler düşmezse, bu fiyatların da tekrar gözden geçirilmesi gerekebilir. Vatandaşlarımızın tepkilerini anlıyoruz ve hak veriyoruz. Ekonomik şartlar herkes için zor. Ancak şunun da bilinmesini isteriz ki bu zam bizim tercihimiz değil, zorunluluğumuz oldu. Üretim maliyetleri bu kadar yükselmişken ekmeği eski fiyatına satmak bizi iflasa sürüklerdi. Fırıncı esnafı olarak bizler de zamlardan etkileniyoruz.”
HEM ESNAF HEM DE VATANDAŞ ÇÖZÜM BEKLİYOR
Işık, esnaf ve vatandaşın zor günlerden geçtiğini belirterek sözlerini şöyle tamamladı: “Van’da esnafımız zor günlerden geçiyor. Biz bu yükün altından kalkmakta zorlanıyoruz. Vatandaşın da alım gücü düştü. Fırıncılarımız ve vatandaşlarımız yetkililerin bu duruma çözüm üretmesini, özellikle un ve enerji maliyetlerinde düzenlemeye gidilmesini istiyor. Hem esnafın hem de halkın mağdur olmaması için destek paketlerinin bir an önce hayata geçirilmesi gerekiyor. Umarım ekonomik koşullar düzelir ve maliyetler düşer. Biz vatandaşımıza kaliteli ve uygun fiyatlı ekmek sunmaya devam etmek istiyoruz. Ancak bunun için girdi maliyetlerinin makul seviyelere gelmesi şart. Van’daki fırıncı esnafının ayakta kalabilmesi için herkesin bu durumu anlamasını ve destek olmasını bekliyoruz. Daha iyi günlerin gelmesini temenni ediyorum.”
YENİ TARİFE KAPSAMINDA VAN’DA EKMEK FİYATLARI ŞU ŞEKİLDE BELİRLENDİ:
Somun ekmek (210 gram): 10,00 TL
Kepek ekmek (210 gram): 10,00 TL
Pide ekmek (200 gram): 10,00 TL
Sütlü ekmek (210 gram): 15,00 TL
Çiftli pide ekmeği (400 gram): 20,00 TL
Kilo ekmeği (1000 gram): 47,00 TL
Roll ekmeği (1000 gram): 70,00 TL
Tandır ekmeği (80 gram): 7,50 TL
Çörek (150 gram): 15,00 TL
Çörek (125 gram): 12,00 TL
Çiftli çörek (300 gram): 30,00 TL
Simit/Poğaça (80 gram): 14,00 TL
