ŞEHRİVAN ÖZEL - Geçtiğimiz yıllarda bir kaç kez denemesi yapılan fakat uzun soluklu bir üretime dönüşmeyen Van Gölü'nün endemik türü Van Balığı (İnci Kefali)'nın konserve yapılma süreci tamamlandı.
İlkini olarak Van Valisi Abdulkadir Sarı'nın görev yaptığı 90'lı yıllarda denemesi yapıldan, daha sonra da 2000'li yıllarda Van Ticaret Borsası'nın denemesini yaptığı Van Balığı'nın konserve yapılması çalışmasında yeni bir aşama geçildi. Van Milletvekili Kayhan Türkmenoğlu'nun geçtiğimiz günlerde Dardanel firması ile çalışmaların sürdüğü ve Konservesi gelecek aylarda raflarda yerini alacak.
Van Balığı'nın markalaşması yolundaki en önemli adım olan bu üretimi Türkiye'nin gıda devi Dardanel gerçekleştirdi.
Uzun yıllardır korunması ve üretime geçilmesi konusunda büyük çaba harcanan balığın konserveye dönüştürülmesi haberi kısa sürede büyük ses getirdi.
Üretim ile ilgili müjdeyi Vanlı akademisyen ve bürokrat Can Ozan Tuncer şöyle paylaştı: