Van pastası, çay saati sofralarının vazgeçilmez kurabiye tariflerinden biri olarak öne çıkıyor. Bu tarif, yumuşacık dokusu sayesinde misafirleri büyüleyecek. İşte aşamalarıyla anlatımı.
Malzemeler;
* 2 tane yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
* 1 buçuk su bardağı şeker (şekerli sevenler yarım su bardağı daha ekleyebilir)
* 1 su bardağı yoğurt
* 1 su bardaği sıvı yağ
* 4 yemek kaşığı tereyağı
* 1 paket kabartma tozu
* 2 çay kaşığı karbonat
* 7 su bardağı un (Unu kontrollü olarak ekleyin unun kalitesine göre değişebilir)
Üzeri için;
* 1 yemek kaşığı yoğurt
* Yumurta sarısı
* Ceviz
İŞTE YAPILIŞI
İlk olarak yoğurma kabına bir tanesinin sarısını ayırdığınız yumurtayı ve şekeri koyup hızlıca karıştırın. Ardından şeker eridiğinde sıvıyağ ,tereyağı, yoğurt, karbonat, kabartma tozu ve unu kontrollü bir şekilde dökün. Hamurunuz hazır olacak. Hamur tamamen hazır hale geldiğinde içerisinden küçük parçalar alarak istediğiniz büyüklükte parçalar elde edebilirsiniz. Yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Ardından üzerine cevizleri yerleştirin. Yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırıp fırça ile üzerine sürdükten sonra 150-160 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Tamamen piştikten sonra sıcak sıcak yiyebilirsiniz. Van pastası, altın rengi bir görüntü kazanana kadar 25 dakika kadar pişirilebilir. Çay saati tarifleri arasında özel bir yer edinmiştir. Siz de evinizde deneyerek nefis bir kurabiye hazırlayabilirsiniz.
Çay Saatinin Yıldızı: Van Pastası Tarifi
Van pastası, çay saati sofralarının vazgeçilmez kurabiye tariflerinden biri olarak öne çıkıyor. Bu tarif, yumuşacık dokusu ve hafif tatlı aromasıyla misafirlerinizi mest edecek bir tatlı atıştırmalık alternatifi sunuyor. Yumurta, şeker, yoğurt ve sıvı yağ gibi basit ama bir o kadar da lezzetli malzemelerle hazırlanan hamur, kabartma tozu ve limon ya da portakal kabuğu rendesiyle zenginleştirilir. Hamur, ele yapışmayacak kıvama geldiğinde şekillendirilir ve üzerine yumurta sarısı sürülerek ceviz içiyle süslenir. Önceden ısıtılmış fırında pişirilen pastalar, altın rengi bir görünüm kazanana kadar yaklaşık yirmi beş dakika kadar pişirilir. Van pastası, çay saati tarifleri arasında özel bir yer edinirken, yanında sunulan yufkasız pırasa böreği ve kadayıf tatlısı gibi lezzetlerle bir araya geldiğinde unutulmaz bir lezzet şöleni oluşturur.
